Diagnosi: Productes gurmet i servei al canal food service

El sector de l’alimentació a Catalunya no és només un dels més importants en termes de volum de facturació (18.000 milions d’euros) i ocupats (75.000), sinó que ha estat al llarg d’aquests darrers anys un dels sectors que ha crescut amb major regularitat i que menys ha patit les conseqüències de la crisi. No obstant això, aquesta indústria, que integra un conjunt d’activitats força heterogènies, que van des de la primera transformació de primeres matèries d’origen animal i vegetal fins a la producció de sofisticats productes preparats de quarta i cinquena gamma, es visualitza sovint de forma massa “monolítica” com un sector molt madur i altament tradicional.
Format: Publicació en PDF
Número de la col·lecció: 4
Idioma: català
Pàgines: 77
ISBN: 978-84-393-8365-9

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s

%d bloggers like this: